咸酸菜炒肉片

美好爸爸祖藉係潮州人仕，所以美好媽媽間中都會整番個潮州菜式比爸爸試吓， 有時候簡單嘅餸菜最重要係好送飯，呢款啖啖肉又簡單嘅咸酸菜炒肉片送粥送飯都好美味架！

材料：
咸酸菜                     1棵
半肥瘦豬肉             $15

醃料：
生抽                         11/2湯匙
胡椒粉                     少許
雞粉                         1茶匙
麻油                         少許
砂糖                         1/2茶匙
米酒                         1/2茶匙

做法：
1. 先將豬肉洗淨切薄片，用醃料醃20分鐘。
2. 咸酸菜洗淨，將水份瀝乾，切條備用。
3. 燒熱平底鑊放少許油，用中火先將肉片爆香至7成熟，再加入咸酸菜炒至軟身出味，即可上碟。真係簡單放便又好味^ ^