紙杯蛋糕

公司有個同事好鍾意食紙杯蛋糕，所以今日就試吓整比兩位美好少爺試吓口味當做下午茶囉！

材料： (6-8個份量) 低筋麵粉                                30 g 粟粉                                        10 g 砂糖                                        40 g 雞蛋                                        3隻 含鹽牛油                                30 g 雲呢拿香油                            少許 正方形牛油紙                        6-8張 muffin杯                                6-8個 做法：   1) 先預熱焗爐170c 2) 將牛油紙鋪在muffin杯內 3) 蛋白與蛋黃分開 4) (蛋白)分3次加入砂糖打起 5) (蛋黃)打至淡黃色再加入蛋白中拌勻 6) 篩入低粉及粟分，輕手拌勻 7) 加入牛油溶液拌勻 8) 加入已鋪牛油紙之杯內，倒至 8 成滿 9) 入焗爐以170度焗25分鐘，焗至面頭金黃色即成