公司有個同事好鍾意食紙杯蛋糕,所以今日就試吓整比兩位美好少爺試吓口味當做下午茶囉!
材料: (6-8個份量)
低筋麵粉 30 g 粟粉 10 g 砂糖 40 g 雞蛋 3隻 含鹽牛油 30 g 雲呢拿香油 少許 正方形牛油紙 6-8張 muffin杯 6-8個
做法:
1) 先預熱焗爐170c 2) 將牛油紙鋪在muffin杯內 3) 蛋白與蛋黃分開
4) (蛋白)分3次加入砂糖打起 5) (蛋黃)打至淡黃色再加入蛋白中拌勻 6) 篩入低粉及粟分,輕手拌勻 7) 加入牛油溶液拌勻 8) 加入已鋪牛油紙之杯內,倒至 8 成滿 9) 入焗爐以170度焗25分鐘,焗至面頭金黃色即成
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