無蛋手搓咸麵包

新嘅一年物價高漲，樣樣嘢都加晒價>_<連買個麵包都加到令人吃不消！美好大少自從升讀小一之後，除咗發高長大咗之外，就連胃口都大咗唔少，除咗每天要吃美好媽媽嘅自家午餐飯壺外…就連早餐都希望可以成日食到美好媽媽嘅自家包包，所以停咗一輪做包包之後，又係時候為咗我嘅大寶貝密D開工搓呀搓了！呢個食譜連蛋都可以慳埋，正所謂慳得一蚊得一蚊嘛~

材料：

份量(標準包包6個) 

溫水                         100g

酵母                         5g

牛奶                         60g

砂糖                         15g

鹽                             5g

高筋粉                     250g

牛油(放軟)              20g

做法：

1. 除牛油外，將所有材料依次序混合再搓成粗麵糰。

2. 再加入已放軟之牛油，搓至不黏手至呈現薄膜。(一般需時20分鐘或以上)

3. 放入朝濕溫暖處進行第一次發酵至2倍大 (需時約1小時，要視乎天氣溫度會有所不同)

4. 先將麵糰排氣，再分割為6等份，逐一滾圓，鬆弛10分鐘。

5. 然後加入餡料﹑整型，放回潮濕溫暖處作最後發酵至2倍大 (約30分鐘)｡

6. 預熱焗爐180°c，焗15分鐘，出爐。