香蕉合桃蛋糕

今日又到星期日，最舒服就梗係留係屋企啦！因為禽日已經同三位俊男去咗探婆婆了，抱咗大細少一晚，真係人都散晒。不過今日都整咗兩款唔同Size嘅香蕉合桃蛋糕，杯裝一出爐已經消滅晒了，另外送咗一條磅蛋糕聽日送比美好婆婆食，希望佢老人家鍾意啦！唔係實比嗰兩位英好姐妹食晒架～

材料：
無鹽牛油 （室溫）      100g
砂糖                               90g
低筋麵粉                       120g
泡打粉                           1茶匙
梳打粉                           1/2茶匙
雞蛋 （室溫）              2隻
香蕉油                           1茶匙
熟香蕉                           1隻
生合桃                           適量

做法：
先將合桃洗淨吹乾，備用。將已放軟之牛油加入打糖，用打發器打發至淡黃色忌廉狀，再分次加入雞蛋打至均勻，放入香蕉油混合。將麵粉、泡打粉及梳打粉混合，再分次篩入牛油中。然後將熟香蕉壓爛，拌入麵糊中混合。可將麵糊放入杯中或做成整條磅蛋糕，最後加入合桃到麵糊中，放入已預熱180之焗爐中，杯裝需要焗20-25分鐘，而條裝需焗50分鐘，焗至表面金黃色即可。

＊溫馨提示
香蕉需到最後混合時才壓爛，否則會好容易變黑
而且每個焗爐溫差有所不同，需多留神睇火