甜蜜蝴蝶酥

美好媽媽小時候經常陪住媽媽去買餸，好多時總愛一面行一面食零食，不論大小麵包舖或是茶餐廳嘅麵包部，蝴蝶酥就係我從小到大嘅至愛，可能佢嘅樣真係好似一隻蝴蝶啩，最緊要係因為佢甜蜜蜜，食咗會令人好開心^_^
材料：急凍酥皮一塊、牛油、砂糖、蜜糖、牛油紙 準備：將酥皮放置室溫稍為解凍，平放在工作檯上，在酥皮面上塗上牛油並灑上砂糖，然後在酥皮上設定中位線將左右兩邊向內對摺，再塗上牛油及砂糖，之後再重覆以上步驟一次，塗滿材料後將酥皮放回冰格15-20分鐘稍為雪硬，再取出來切件(大約1吋左右)，如果想食牛油味重D，可在每隻蝴蝶表面再塗上牛油及砂糖 做法：先預熱焗爐，再將一件件酥皮平放在牛油紙上再入焗盤(每隻之間要留點距離，因之後會膨脹變大)，用180c先焗一面20分鐘，再反轉另一面焗15分鐘，最後再加上蜜糖焗多5分鐘，一隻隻嘅甜蜜蝴蝶出爐啦! *出爐後唔好咁心急即刻食呀，可以將蝴蝶酥放在放凉架上略為降溫，放涼後會更脆更好味架