臘腸蒸雞飯(電飯煲版)

好多時放工返到屋企夜咗，又想做出簡單、快捷好味嘅晚餐真係要動吓腦筋，電飯煲...呢餐靠晒你啦!
材料：米2 1/2杯、雞脾肉3件、臘腸及潤腸各1條、蝦亁10隻、薑絲適量
醃料：生抽2湯匙、雞粉2茶匙、砂糖1茶匙、胡椒粉及麻油少許、洒半茶匙。
做法：雞脾肉洗淨吸乾水份切件，用醃料醃20分鐘，薑切絲、蝦乾用熱水浸軟，臘腸及潤腸切片備用。米洗淨落飯煲內，水份要比正常水量少D(因蒸雞會有肉汁流出)，按正常煮飯功能，之後燒熱平底鑊，放入薑絲及雞肉略炒，爆香至7成熟起鑊備用。留意飯煲蒸氣隔，見稍有蒸氣蒸出，便可快手將所有材料放入煲内飯面上，然後關上煲蓋直至飯熟，飯熟後再焗10分鐘為止。熱辣辣嘅臘味蒸雞飯可隨個人喜好再配上煲仔飯醬油一齊食(但個人覺得蒸雞嘅肉汁流入飯裡面已經好好味了。
*記得飯熟後唔好即時打開煲蓋，比D飯收乾一吓雞汁嘅水份呀。