皮蛋豆腐

天時暑熱，係廚房煮完飯就好似焗完桑拿一樣無咩胃口食飯。最好就整番個冷盤解吓熱、降吓溫，簡單又美味。
材料：蒸煮豆腐一盒、皮蛋—隻(肉鬆及葱花，不過我兩樣都無加)
調味：蒸魚豉油或煲仔飯豉油2湯匙，麻油適量
做法：將盒裝豆腐水份排乾，然後放於碟上切成小片，皮蛋切成小粒放於豆腐上，之後放入雪櫃雪凍，進食前再將碟上嘅多餘水份排出，最後倒入調味醬汁即可享用啦!